こだわり

  • 本場の味を再現した「タッカンマリ」

    韓国では「鶏一羽」という意味の「タッカンマリ」。コッキオではしっかりとした肉質の兵庫県産銘柄鶏『たじま鶏』をまるまる一羽使い、鶏がらをベースに丸一日の時間をかけて丁寧に煮込みます。余計な具材は入れないシンプルなスープには、鶏の旨味が凝縮しコラーゲンたっぷり♪シメのカルグクス（韓国うどん）も絶品です！

  • 専用冷蔵庫で熟成「サムギョプサル」

    専用の冷蔵庫で熟成させた「熟成サムギョプサル」が新登場！！チーズフォンデュの様にお召し上がりいただける新感覚のサムギョプサル♪

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